Hallo!
Also unter 70cm Breite würde ich nicht gehen, einfach weil es sonst zu viele Engstellen gibt. Auch wenn ihr bisher mehr Tunnel als Häuser habt, da will ein Schweinchen ja auch mal entspannt schlafen und nicht ständig gestört werden.
Wenn ein paar Stellen rund um den Kamin schmäler sind ist das aber kein Problem, nur der Großteil sollte schon breit genug werden.
Als Ebene kannst Du einfach eine Art "Tischchen" Bauen, also Holzplatte mit vier Kanthölzern als Beinen, die kannst Du ganz einfach raus heben. Wahrscheinlich wird das dann eher als nettes Versteck genutzt und weniger zum oben drauf sitzen. Eine Ebene über die ganze Größe würde ich nicht unbedingt machen, damit wird das sauber machen nur richtig nervig.