Zwei Wochen nach der Geburt ist viel zu früh, sicher auch das du ein Böckchen + Weibchen bekommen hast ? Eine Frühkastration passiert mit frühstens 250g, vorher machen das extrem wenige Tierärzte überhaupt.
Das Verhalten kann man z.T. sicher mit fehlender Sozialisierung erklären. Auch gibt es ängstliche Tiere, die werden nie mit uns Menschen warm. Habe so ein "Ihh-Menschen" Tierchen selber in der Gruppe. Trudi war schon immer so, ist ihr Charakter.
Ich würde hier auch auf ein Erzieherschweinchen setzten, das kann viel Verändern. Nur solltest du keine Wunder erwarten, das braucht alles seine Zeit. In welchem PLZ Bereich wohnst du denn ? Vielleicht hat hier jemand einen Tipp für dich bezüglich Notstation oder einem wirklichen guten Züchter. Von letzteren hättest du niemals so junge Tiere ohne Erzieher bekommen.