Was kocht ihr heute?

Ja, aber nur einen
Bisher... *flöt*

Das nenn' ich aber Körperbeherrschung!!! :o
Ich neige da leider zur Schwäche... :oops:

Hat ja keiner gesagt, dass es nix anderes nebenbei gab

Selbst eingelegtes Pfannengyros, dazu Balkanreis.

Zitronenhuhn, dazu Tomatensalat und Fladenbrot!
Erste zarte Düfte wabern durch meine Küche... mmmh!

kleine Gemüsetortillas aus dem Backofen dazu gemischter Salat

Selbstgemachte Cheeseburger

Vollkornwraps

Scharfes Kartoffelgratin mit Tomaten und Piri Piri Soße

mein Herd und Backofen sind heute irgendwie nie aus... Zu essen gab es gerade Gemüse-Kartoffeleintopf.

dann wurde heute noch gebacken: Brot und Erdbeerplunder
und gekocht: 5kg Erdbeeren zu Marmelade, mittags ein paar Nudeln mit Sosse, für morgen schon Bolognese *schwitz* nun reichts

Ich versuche ich gerade an Mandelmus, mal schauen wie es klappt. Im Moment muss die Masse abkühlen.

Zum Abendessen gab es gedünstetes Gemüse mit Sesamsauce

Gab einfach Reste Kartoffeln mit Spiegelei und Dip (Schmand, Ajvar, Gewürze, Milch).

Bei uns gabs heute Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Lachs und Salat.

Nadine, ist das Mandelmus in der Art wie es das z B auch von Alnatura im Glas gibt? Also ein Brotaufstrich?
Wie hast du das gemacht? Mich wundert gerade, dass es erhitzt wird.

LG, Hermine

Hallo,

Zitat von Hermine

Nadine, ist das Mandelmus in der Art wie es das z B auch von Alnatura im Glas gibt? Also ein Brotaufstrich?
Wie hast du das gemacht? Mich wundert gerade, dass es erhitzt wird.

Ja, genau das ist es. Ich wollte man schauen wie aufwändig es ist es selbst zu machen und wie viel günstiger es dann ist. Mandelmus ist ja recht teuer.

In der veganen Ernährung wird Mandelmus gerne für die Sämigkeit einer Sauce anstatt Sahne verwendet (vor allem wenn man Soja(sahne) meiden will). Man kann es aber auch wie Du schon schreibst als Aufstrich nehmen oder um Mandelmilch zu machen. Zum Überbacken für Gratin, zum Mischen ins Müsli oder in den Joghurt. Es gibt ganz viele Einsatzmöglichkeiten.

Ich habe es nicht erhitzt, sondern aus ganzen Mandeln im Mixer gemacht. Dafür muss man recht lange mixen. Wenn die Masse jedoch zu warm wird, trennt sich das Öl heraus und dann wird es kein Mus.
Daher muss es nun erstmal kalt werden, bevor ich weiter mixe.

Liebe Grüße
Nadine

Hört sich gut an. Stimmt, das ist ziemlich teuer, zumal man ja dann recht viel braucht wenn man es vielseitig verwendet.

Und war es aufwändig? Wieviele Mandeln hast du verwendet?

LG, Hermine