Was kocht ihr heute?

Hallo,

ich habe das Mandelmus im Thermomix gemacht, da muss man mindestens 400 g nehmen, sonst funktioniert es nicht. Ich habe es jetzt auch mit 400 g gemacht. Also 400 g Mandelmus. Zwischendurch musste ich zwei Mal aufhören. Jetzt ist es fertig. Es ist ein bisschen aufwändig, da man immer nur kurz mixt und dann wieder alles nach unten schiebt, mixt, nach unten schiebt... ich habe für die Biomandeln 6 € bezahlt, für das Glas zahlt man glaube ich 7,95 €.
Das sauber machen war recht aufwändig, da die Mandeln ja stark ölhaltig sind. Ob es wirklich lohnt... muss beim nächsten Mal schauen wie viel 400 g wirklich kosten.

Liebe Grüße
Nadine

Aber das Glas ist meine ich ein 250g Glas, oder? Also hast du ja schon deutlich mehr
Ich könnte mir vorstellen, dass es in einer kleinen Küchenmaschine sogar einfacher geht, weil man da nicht so viel runterschaben muss, oder? Muss man die Mandeln vorher blanchieren um die Schale zu entfernen?

LG, Hermine

Es gibt zwei Glasgrößen. Die kleinere hat 250 g, die größere wollte ich nun mal nachschauen.

Die Frage ist wohl (habe ich gelesen), ob die Küchenmaschine ausreichend Power hat um das Mus zu machen und ob man den Zeitpunjt richtig abpasst um die Masse abkühlen zu lassen. Das zeigt einem der Thermomix ja an, das fand ich praktisch.
Runter schieben muss man es wohl immer, da es sich durch das Öl in den Mandeln gern an den Wänden des Mixers absetzt und dort auch hängen bleibt.

Es gibt auch die Möglichkeit nur fein zu mahlen und dann Mandelöl unter zu mischen. Aber dann wir das ganze ja noch öliger, das wollte ich nicht.

Man kann entweder braunes Mandelmus machen, dann wird die Schale mit verwertet (oder die geschälten Mandeln werden geröstet) oder man blanchiert die Mandeln und zieht sie ab. Dann müssen sie aber wieder ganz trocken sein ehe man sie mahlt, da es nicht funktioniert wenn auch nur etwas Wasser zu den Mandeln kommt oder noch im Mixtopf ist.

Liebe Grüße
Nadine

Hier gab es Knusperfisch und Tomaten-Brot-Salat.

Hier gibts heute Chili con Carne

Nudeln mit Spinat-Pilzsauce

Bei der Hitze bleibt die Küche kalt. Es gibt mexikanischen Käsesalat.

Thunfischsalat und Toast

Ich versuche mich gerade an Naanbrot, dieses Mal das erste Mal mit einem Teil Mehl aus Kichererbsen.

Klingt lecker

Hier gibt's heut Chili sin carne mit roten Linsen und Kartoffeln

Hier gab es heute... Resteverwertung!

http://abload.de/image.php?img=image3tuva.jpg
http://abload.de/image.php?img=imageb8u8x.jpg
http://abload.de/image.php?img=image7yuej.jpg

Et voilà...
http://abload.de/image.php?img=imageyiuw4.jpg
... ein entfernter Verwandter von Spaghetti carbonara!

Lecker war's!!!

Lecker lecker
Ich schlecke schon den Bildschirm ab!

@Gänschen: Was ist das dunkelrote da rechts? Sind das Salami-Scheibchen?

@Topic: Hier gabs heute Aufbackpizza. Bin zu müde zum Kochen.

Zitat von Glatthaar

Lecker lecker
Ich schlecke schon den Bildschirm ab!

Und... wie schmeckte der?

Zitat von Destiny

@Gänschen: Was ist das dunkelrote da rechts? Sind das Salami-Scheibchen?

Ja, das waren so Mini-Salamis... und getrocknete Tomaten!