Unter der Schale stecken die meisten Vitamine. Müsste bei allen Obst- und Gemüsesorten so sein.
Wenn man sich die aufgeschnittene Karotte, bzw. Karottenscheibe mal genauer ansieht, fällt ja auf, dass sie sozusagen aus zwei Ringen besteht. Innen ist es heller als außen. Dieses Innere, Mark, oder wie auch immer fressen meine auch lieber- aber bei mir wird die Karotte nicht geschält. Nur gewaschen, und ich finde das auch nicht lächerlich um zum eigentlichen Thema zurückzukehren.